Mozzarella Bar Stuttgart Paulinenstraße

Antipasti

Pate Di Olive (vegan)

Olivenpaste mit extra nativem Olivenöl

2,50 €

Capperi Con Gambo (vegan)

eingelegte Kapern mit Stiel

3,50 €

Cipolline Alla Griglia Velero (vegan)

gegrillte, in Öl eingelegte Babyzwiebeln

4,00 €

Peperoni Alla Griglia (vegan)

gegrillte, in Öl eingelegte Paprika

4,00 €

Zucchini Alla Griglia (vegan)

gegrillte, in Öl eingelegte Zucchini

4,00 €

Funghi Alla Griglia (vegan)

gegrillte, in Öl eingelegte Pilze

5,00 €

Pomodori Secchi il Veliero (vegan)

sonnengetrocknete, in Öl eingelegte Tomaten

2,50 €

Carciofini Interi Vetro (vegan)

in Öl eingelegte Artischockenherzen

5,00 €

Olive Nere (vegan)

sonnengetrocknete schwarze Oliven

4,00 €

Olive Verdi Giganti (vegan)

riesige sonnengereifte Oliven in Salzlake eingelegt

4,00 €

Filetti Di Alici

fangfrische Sardellenfilets in Olivenöl und Essig eingelegt

5,00 €

Salate

Alle Salate werden mit Marktfrischen Rucola und Mozze-Dressing zubereitet und mit Brot (enthält Hartweizen) serviert.

Insalata Caprese (vegetarisch)

mit Kirschtomaten und Mozzarellabällchen

11,50 €

Insalata Antipasti (vegan)

mit verschiedenen eingelegten Gemüsespezialitäten

10,00 €

Insalata Rucola E Grana Padano (vegetarisch)

mit Splittern von Grana Padano

9,50 €

Insalata Rucola E Pecorino (vegetarisch)

mit Splittern von laktosefreiem Pecorino

9,50 €

Panzanella (vegetarisch)

mit Tomaten, Zwiebeln und Mozzarellabällchen

10,50 €

Insalata Carciofina (vegetarisch)

mit Büffelmozzarella, Oliven und Artischocken

14,50 €

Pomodorini Freschi (vegan)

Marktfrische Kirschtomaten

3,00 €

Mozzarella Gerichte

Alle Gerichte werden mit Büffelmozzarella zubereitet und mit einer Salatsorte deiner Wahl und Brot serviert

Mozzarella Di Bufala Classica (vegetarisch)

mit elfenbein-farbenen, lockeren und elastischen Teig, aromatisch und milchfrisch

9,50 €

Mozzarella Di Bufala Al Tartufo (vegetarisch)

mit schwarzen Sommertrüffeln, edles Trüffelaroma mit milchfrischem Geschmack

11,50 €

Burrata Classica (vegetarisch)

mit sahniger Stracciatella Füllung, serviert mit Grilltomaten und grünem Pesto

11,00 €

Burrata Affumicata (vegetarisch)

mit sahniger Stracciatella Füllung, über Buchenholz geräuchert und dezenter Säure

11,50 €

Stracciatella Di Burrata (vegetarisch)

mit Sahne verfeinert, weich, cremig und sahnig frisch im Geschmack

10,50 €

Scarmoza Affumicata (vegetarisch)

mit feiner aromatischer Note, schonend über naturbelassenem Buchenholz geräuchert und mildwürzig im Geschmack

10,00 €

Bruschetta

Alle Gerichte werden mit goldbraun geröstetes Ciabatta, Knoblauchöl, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet.
Es werden jeweils 2 Stück serviert.

Bruschetta Pomodoro (vegan)

6,50 €

Bruschetta Caprese (vegetarisch)

mit Mozzarella

8,00 €

Bruschetta Salsiccia (scharf)

mit Mozzarella und scharfer Salami

9,00 €

Bruschetta Della Casa

mit Salame al Tartufo

9,50 €

Spezialitäten aus Italien

Prosciutto Di San Daniele

mit luftgetrockneten Schinken aus San Daniele

4,50 €

Prosciutto Cotto Con Rosmarino

mit saftig zarten Schinken aus Modena, mit frischem Rosmarin verfeinert

4,00 €

Bresaola Punta D' Anca

mit italienischer Schinkenspezialität vom Rind aus Bresaola della Valtellina

4,50 €

Mortadella

3,50 €

Salame Al Barolo

mit italienischer Rotweinsalami aus dem Piemont

3,50 €

Salame Al Tartufo

mit feinster, italienischer Salami, schwarzem Trüffel aus der Emilia-Romagna

4,50 €

Salsiccia Piccante (scharf)

mit temperamentvoller kalabrischer Salami und gewürzt mit sonnengereiften Peperoncini

3,50 €

Spezialitäten Della Casa

Camembert Di Bufala (vegetarisch)

mit Birnencarpaccio, frischem Oregano und Walnüssen

12,00 €

Burrata Di Bufala (vegetarisch)

mit hausgemachten, saisonalen Antipasti

16,50 €

Pinsa

ofenfrische Pinsa aus Sauerteig, knusprig gebacken mit wechselndem Belag und goldgelbem Mozzarella überzogen

14,50 €

Piastras

Alle Gerichte werden mit Brot (enthält Hartweizen) serviert.

Gran Piastra (vegetarisch)

große gemischte Platte mit Bufala Classica, Burrata Classica, Scarmoza Affumicata und Stracciatella

34,50 €

Mozze Piastra

gemischter Teller mit einer Käsesorte nach Wahl, eingelegten Gemüsespezialitäten und Wurstspezialitäten

19,50 €

Antipasti Piastra (vegetarisch)

gemischter Teller mit eingelegten Gemüse Spezialitäten aus Italien

8,50 €

Antipasti Misto Piastra

gemischter Teller mit eingelegten Gemüse Spezialitäten und Wurstspezialitäten

10,00 €

Salsiccia Piastra

gemischter Teller mit Wurstspezialitäten aus Italien

11,00 €

Ciabatta

Alle Gerichte werden mit frisch gegrilltem italienischen Riesen-Sandwich, hausgemachtem Pesto und Rucola zubereitet.

Ciabatta Verdure (vegan)

mit Gemüse-Antipasti

7,50 €

Ciabatta Mozzarella (vegetarisch)

mit Tomaten und Mozzarella

8,00 €

Ciabatta San Daniele

mit luftgetrocknetem Schinken

8,50 €

Tramezzini

Alle Gerichte werden mit Italienischen Toastbrot ohne Rand und mit Rucola zubereitet.

Tramezzini Verdure (vegan)

mit Gemüse-Antipasti

5,00 €

Tramezzini Pecorino (vegetarisch)

mit Gemüse und Pecorino

5,50 €

Tramezzini Salsiccia

mit pikanter Salami

6,00 €

Formaggio

Grana Padano D.O.P. (vegetarisch)

aus der Po-Ebene feinkörnig & rund im Geschmack 16-18 Monate gereift

3,50 €

Pecorino Romano D.O.P. (vegetarisch)

Hartkäse aus sardischer Schafsmilch mit intensivem Aroma, pikantem Geschmack und cremigem Schmelz

3,50 €

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